Muffins esponjosos, con el dulzor natural del plátano y un delicioso toque de chocolate. Una excelente opción para desayunos, colaciones o después de entrenar.
💛 Por qué te va a encantar
✔ Alto en proteína
✔ Muy esponjosos y húmedos
✔ Endulzados naturalmente con plátano
✔ Ideales para toda la semana
🛒 Ingredientes (10-12 muffins)
- 40 g de proteína de maní AmendoPro sabor Chocolate
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- ½ cucharadita de canela
- 60 ml de leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
🍫 Opcionales
- Chips de chocolate amargo
- Maní tostado picado
- Nueces picadas
👨🍳 Preparación
1. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel o ligeramente engrasado.
2. Mezcla los ingredientes húmedos
En un bowl aplasta los plátanos con un tenedor. Agrega los huevos, la leche y la vainilla. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
3. Incorpora los ingredientes secos
Añade la harina de avena, la proteína AmendoPro, los polvos de hornear y la canela. Mezcla suavemente hasta integrar. Si deseas, incorpora chips de chocolate o maní picado.
4. Hornea
Llena cada molde hasta aproximadamente ¾ de su capacidad y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
5. Deja enfriar y disfruta
Espera unos minutos antes de desmoldar. Puedes disfrutarlos tibios o conservarlos para la semana.
🍽 Ideas para personalizar tus muffins
🍫 Agrega chips de chocolate amargo.
🥜 Incorpora maní tostado picado para un toque crocante.
🫐 Añade arándanos frescos.
🥥 Espolvorea coco rallado antes de hornear.
⚡ Tip AmendoPro
Mientras más maduros estén los plátanos, más dulces y húmedos quedarán los muffins, reduciendo la necesidad de agregar endulzantes.