Muffins esponjosos, con el dulzor natural del plátano y un delicioso toque de chocolate. Una excelente opción para desayunos, colaciones o después de entrenar.
???? Por qué te va a encantar
✔ Alto en proteína
✔ Muy esponjosos y húmedos
✔ Endulzados naturalmente con plátano
✔ Ideales para toda la semana
???? Ingredientes (10-12 muffins)
- 40 g de proteína de maní AmendoPro sabor Chocolate
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- ½ cucharadita de canela
- 60 ml de leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
???? Opcionales
- Chips de chocolate amargo
- Maní tostado picado
- Nueces picadas
???????? Preparación
1. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel o ligeramente engrasado.
2. Mezcla los ingredientes húmedos
En un bowl aplasta los plátanos con un tenedor. Agrega los huevos, la leche y la vainilla. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
3. Incorpora los ingredientes secos
Añade la harina de avena, la proteína AmendoPro, los polvos de hornear y la canela. Mezcla suavemente hasta integrar. Si deseas, incorpora chips de chocolate o maní picado.
4. Hornea
Llena cada molde hasta aproximadamente ¾ de su capacidad y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
5. Deja enfriar y disfruta
Espera unos minutos antes de desmoldar. Puedes disfrutarlos tibios o conservarlos para la semana.
???? Ideas para personalizar tus muffins
???? Agrega chips de chocolate amargo.
???? Incorpora maní tostado picado para un toque crocante.
???? Añade arándanos frescos.
???? Espolvorea coco rallado antes de hornear.
⚡ Tip AmendoPro
Mientras más maduros estén los plátanos, más dulces y húmedos quedarán los muffins, reduciendo la necesidad de agregar endulzantes.